鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）

<span class="answer">导读</span>对于周黑鸭所卤煮出来的美食，是真的让人难以抗拒，味道让人回味无穷，大老远都能闻到那股奇妙的香味，之后又是稀里糊涂一顿操作买了一大袋，好吃是好吃，就是在价格上....<p>对于周黑鸭所卤煮出来的美食，是真的让人难以抗拒，味道让人回味无穷，大老远都能闻到那股奇妙的香味，之后又是稀里糊涂一顿操作买了一大袋，好吃是好吃，就是在价格上是真的让人伤不起，一小袋就是几十块钱，且基本上都还是骨头，所以很多人都会选择在网上购买，要么就是自己在家制作，所以我们今天所要的做的一道美食就是就是卤水鸭胗。</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(1)" src="/static/upload/image/20231217/98ff714ebbc04957a7dfe7794c81e392.jpg"/></p><p>说到鸭胗，大众都应该很喜欢吃，吃起来很有嚼劲，还越嚼越香，吃上一口简直是让人停不下来，但无奈的就是外边买的太贵了，所以今天决定下厨做上一道美味的卤水鸭胗，味道绝不容错过，口味上不会很辣，日常可以用于当小菜下饭，或者是拿来当零食也可以，不仅实惠且还干净健康，接下来就让我们开始动手制作吧！</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d93165f041ac4ca4a827c6d7399e8e1b.jpg"/></p><strong>卤水鸭胗</strong><p><strong>【材料】</strong>鸭胗500g、八角7个、自制油辣子1勺半、生姜片6片、干辣椒6个、鱼露3勺、陈皮7g小茴香5g、料酒适量</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(3)" src="/static/upload/image/20231217/70f8a434614a4c6a83983311ba3036bd.jpg"/></p><p><strong>【制作步骤】</strong></p><p>第一步：将鸭胗先清理干净，所选择的鸭胗最好挑新鲜一点的，味道会更加美味。</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f691fbd16ce4495cb19db72b92ad766e.jpg"/></p><p>第二步：将所要用的调料都给先准备好，其中就有生姜片、八角、小茴香、陈皮干辣椒。</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3e80fd078c9c461382595ae0ee82f004.jpg"/></p><p>第三步：将所有的鸭胗改刀，首先在竖切，之后再横切，过程中可能会有点辛苦，但想想都能知道美味的鸭胗值得了！</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(6)" src="/static/upload/image/20231217/78168423877f4ed684638e3dbba87cb2.jpg"/></p><p>第四步：直接切出来的鸭胗形状就像下面这张图这样，十分的好看，在制作的时候也更方便入味。</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c1b5a70d836e4f5e8d23998ac15cc787.jpg"/></p><p>第五步：锅中加入适量的清水烧开，然后将鸭胗放入锅中煮个几分钟的时间，之后就可以将其给捞起，用冷水再过一遍。</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(8)" src="/static/upload/image/20231217/91169a61e1bb41d1b26fa483606d1876.jpg"/></p><p>第六步：把锅子重新刷洗一遍，之后再加入适量的清水并同时将材料也给一并放进去。</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a758b4d1fc2a4f139bdcf9c78d8805fb.jpg"/></p><p>第七步：等水有点微微热的时候，这时候就可以加入适量的鱼露到锅中。</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e1642c5696d3493bb089c997c951d905.jpg"/></p><p>第八步：所有调料放完之后，这时候就可以先盖锅熬煮一下先。</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(11)" src="/static/upload/image/20231217/eae6e1c325564414be09a443a8b10d8d.jpg"/></p><p>第九步：待水烧开之后，这时候我们就可以将鸭胗给放进去，同时再加入适量的料酒。火力稍稍调大一点，等水再次沸腾就把火再关小一些继续熬煮个几分钟。</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b0bd0c0c3ae24051b422c5195bb1dabd.jpg"/></p><p>第十步：盖锅熬煮个二十分钟左右，就可以将其捞出来了，当然，喜欢吃软一点的就熬煮的再久一些，差不多的时候就可以关火，等水凉下来之后就可以将其捞出来了。</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d6c371b7698143f2b9c2b67557515e2d.jpg"/></p><p>第十一步：将鸭胗放在砧板上，之后再给它切小块一点就可以了。</p><p><img alt="鸭胗10种做法大全（营养又美味的鸭胗）(14)" src="/static/upload/image/20231217/d2eb6c07177745dd892f7af7ef19d033.jpg"/></p><p>第十二步：将鸭胗装进一个碗中，之后再加入自己喜欢吃的酱料，喜欢吃重口味的人，也可以在事先放进一点辣椒去。</p><p><strong>【小贴士】</strong></p><p><strong>在制作过程中，喜欢吃软一点就煮就一点，喜欢吃有嚼劲一些的大概煮个二十分钟就可以刻，在味道上要放咸一点，吃起来的口感上也会更加好吃。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！