鱼头煲的做法鱼头煲怎么做好吃

食材：大鱼头一个（约重1000克）料头：蒜4粒，青红椒各1个，姜20克（拍碎），长葱白20克，芫荽1棵，我来为大家讲解一下关于鱼头煲的做法?跟着小编一起来看一看吧!

鱼头煲的做法

食材：大鱼头一个（约重1000克）。

料头：蒜4粒，青红椒各1个，姜20克（拍碎），长葱白20克，芫荽1棵。

调味料：鸡粉8克，蚝油20克，酱油20克，黑椒汁40克，花生酱10克，玉米淀粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，绍酒20克，精盐8克，白糖2克。

先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、鸡粉，抹上少许玉米淀粉。

将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用。

放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可。