家常酱大骨正宗做法家常版酱大骨做法

苏苏小伴。

很多人买回来这种大骨头除了炖汤就不知道怎么吃了，今天教大家一个新做法，学会了人人夸你是大厨！

·做大骨头最忌直接焯水，那样骨头里的杂质和血水释放不出来，做出来的骨头又鲜又柴。

·只需用淡盐水浸泡半小时清洗干净，放葱、姜、白胡椒粉、小盖白酒去腥。

·冷水下锅，开小火慢煮，骨头中内部的残留杂质才能够释放出来。

·捞出温水清洗干净。

·锅底铺上姜片、大葱段，放入骨头一把干辣椒。好吃的关键就是这大骨棒酱汁，其他什么调料都不用加，平时还可以用它来炖骨头酱牛肉。

·再倒入一瓶过年没有喝完的啤酒去腥增香，滚烫的开水没过食材，盖上盖子小火慢炖一个小时。

·收浓汤汁，汤汁挂在骨头上就可以出锅了。

做法是不是超简单？酱做好的酱骨头酱香浓郁，肉质软烂又入味，越吃越好吃。就连这汤汁也能剩下3碗米饭，快试试吧！