老油条炒丝瓜老油条炒丝瓜做法

丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中，防止丝瓜氧化变黑，油条切块，今天小编就来聊一聊关于老油条炒丝瓜?接下来我们就一起去研究一下吧!

老油条炒丝瓜

丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中，防止丝瓜氧化变黑，油条切块。

丝瓜放入沸水中快速焯水。

炒锅放少许油，放入油条小火煸至油条硬挺。

炒锅放少许底油，放入葱花爆香。

放入焯过水的丝瓜，煸软。

煸炒到丝瓜稍稍出水，放入油条。

调入食用盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。

调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐，却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。