蟹的广东做法广东炒蟹做法

食材：螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许，接下来我们就来聊聊关于蟹的广东做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蟹的广东做法

食材：螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许

螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

葱、蒜、姜切成碎末备用。

青椒滚刀切块。

锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。