霉豆腐怎么做好吃霉豆腐的做法

食材：豆腐500g、干辣椒碎屑50g、花椒粉10g、稻草杆若干、盐10g、白酒1000g、瓦罐1个，我来为大家科普一下关于霉豆腐怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!

霉豆腐怎么做好吃

食材：豆腐500g、干辣椒碎屑50g、花椒粉10g、稻草杆若干、盐10g、白酒1000g、瓦罐1个。

将选好的豆腐，用开水煮熟。

把煮熟的豆腐平放在整齐的稻草上，一定不能叠。

放入密封的地方，一般到一个星期左右，霉就长出来了。

白色的霉，每块霉豆腐有那么长的白霉，纯白的霉，看上去很漂亮；

将发霉的豆腐，在拌上调好的辣椒粉、盐、花椒粉，根据自己爱好调整。

做好的霉豆腐放入瓦坛中保存，再在上面淋上层白酒（也有的是放一层菜油），这样存放个一两年都不会坏，而且香，但一定要在坛子的边上放上水，防止空气进入，要不定期清洗坛子边边上。