皮冻怎么凉拌好吃皮冻如何凉拌好吃

原料：猪皮、酱油、生抽、蚝油、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、小葱、香菜、白糖、辣椒油，现在小编就来说说关于皮冻怎么凉拌好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

皮冻怎么凉拌好吃

原料：猪皮、酱油、生抽、蚝油、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、小葱、香菜、白糖、辣椒油。

锅中烧水，放入猪皮煮两分钟。

煮好的猪皮夹干净猪毛。

刮净猪皮上的油脂。

把猪皮切丝。

放入高压锅中，加入两倍的水，上汽之后十分钟关火。

熬至奶白，倒入容器中，放入冰箱冷藏室，我是晚上做的，放了一夜。

猪皮冻凝固后切成片。

大蒜头和生姜切末，香菜和小葱洗净切碎。

锅中放油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香。

把煸香的蒜末和姜末冷却后放在皮冻上。

放入味极鲜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖。

放入香菜和葱花。

淋入辣椒油拌匀即可。