家庭简单版本酸菜鱼怎么做家庭版麻辣酸菜鱼

做法/步骤1：准备一条处理好的黑鱼，把鱼肉剃下来，将鱼骨剁块备用。

2：去掉鱼皮。

3：把鱼肉片成片。

4：鱼片装盆中备用。

5：鱼骨中加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱码味。

6：鱼片中加盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，玉米淀粉码味备用。

6：接下来开始准备调料老姜，大蒜剁碎备用。

7：辣椒节，花椒。

8：农家泡萝卜，泡辣椒。

9:锅中烧油至五成热倒入姜，蒜米炒香加豆瓣酱炒出红油。

10：加泡萝卜，泡辣椒炒香。

11：加适量水。

12：大火烧开加鸡精，味精，少许白糖调味，这里泡萝卜，辣椒豆瓣酱有盐你可以不放盐。

13：下入鱼骨。

14：煮好捞出装盆中。

15：下入鱼片煮开至鱼片浮起倒出鱼片。

16：在鱼片上撒上干辣椒，花椒。

17：锅中加秘制红油烧至冒烟淋在辣椒花椒上面最后来点葱花即可。

谢谢观看，技术有限，仅供参考。如果喜欢请关注评论点赞。