豆腐皮卷菜最好吃的做法香卤豆皮卷孔老师教做菜

今天的菜谱分享是一道卤味豆制品，和豆制品有关的菜肴我都是比较喜欢的。无论我多忙，这里的食谱更新都不会懈怠的。每周都会有那么1-2道食谱，让大家有跟学的冲动，这一道“香卤豆皮卷”也希望能让你有跟学的欲望

香卤豆皮卷

【食材】

豆腐皮3张

老抽1大勺 / 生抽4大勺

冰糖20克 / 盐 5克

姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮适量

[ 做法 ]

- 1 -

豆腐皮冲洗后，晾干，再对折。

沿着对折后的一端慢慢卷起来。

卷的时候要紧一些，这样做出来的豆皮卷纹理会更紧密。

用棉线系起来。

棉绳一定要扎紧。

砂锅中加足量的水，再加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、生抽和老抽。

放入豆皮卷。

大火烧开后，转中火慢炖。

慢炖40分钟后，汤汁浓稠后关火。

取出豆皮卷。

拆掉棉绳。

放凉后切块。

切块的豆腐卷内部的颜色不够深的话，可以把它再放入到汤汁中，浸泡30分钟就能上色了。喜欢吃豆制品，这种做法不要错过哦！