本帮红烧肉的做法 本帮红烧肉怎么做

步骤1
准备食材：五花肉300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖15克、料酒2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、老抽1汤匙、油适量 。


步骤2
姜切片 。


步骤3
大葱切段 。


步骤4
小葱切葱花 。


步骤5
五花肉切块 。


步骤6
【本帮红烧肉的做法 本帮红烧肉怎么做】将五花肉块放入冷水中，倒入1汤匙料酒浸泡10分钟 。


步骤7
捞出洗净备用 。


步骤8
锅中放油烧热，将肉块放入锅中,翻炒5分钟出油 。


步骤9
再倒入老抽、1汤匙料酒翻炒均匀 。


步骤10
倒入适量开水没过五花肉，再倒入醋大火煮沸 。


步骤11
转中小火，撇去浮沫 。


步骤12
然后放入葱段、姜片加盖中小火焖40分钟 。


步骤13
转小火，加入盐和冰糖，轻轻翻动肉块 。


步骤14
冰糖融化后，继续烧5分钟，至汤汁收到半干 ， 变得浓稠光亮撒上葱花即可 。