口味牛蛙的做法 口味牛蛙怎么做

步骤1
所需食材：牛蛙1000克，小米椒30克，紫苏少许，花椒5克 ， 大蒜适量，干辣椒10克 。所需调料：野山椒30克，泡椒30克，郫县豆瓣酱40克，蚝油20克 ， 子姜少许，孜然2克，啤酒适量 。


步骤2
姜切末 。


步骤3
小米椒切末 。


步骤4
泡椒切末 。


步骤5
红椒切末 。


步骤6
蒜片切末 。


步骤7
牛蛙斩去脚蹼切块 ， 加盐、料酒、淀粉、食用油拌匀腌制 。


步骤8
起油锅，下牛蛙快速滑炒，捞出备用 。


步骤9
热油，爆香姜、蒜 ， 小米椒、花椒、孜然粉、豆瓣酱、料酒 。


步骤10
下牛蛙爆炒 ， 加蚝油、泡椒，继续炒 。


步骤11
放几片紫苏，炒几下即可出锅 。
【口味牛蛙的做法 口味牛蛙怎么做】