大盘鸡的做法 大盘鸡怎么做

步骤1
准备食材：三黄鸡1只、土豆150克、洋葱100克、青椒100克、干辣椒6个、花椒2克、八角1个、姜3克、大蒜3瓣、食用油10克、料酒4克、豆瓣酱10克、啤酒300克、盐2克、生抽3克 。


步骤2
三黄鸡剁块 。


步骤3
土豆去皮 ， 切块 。


步骤4
洋葱切块 。


步骤5
青椒切块 。


步骤6
干辣椒切段 。


步骤7
姜切丝 。


步骤8
大蒜切粒 。


步骤9
锅中放入适量清水 ， 放入鸡块、1克花椒、2克料酒 。


步骤10
水沸后煮1分钟，捞出 。


步骤11
炒锅中油温5成热时，下入姜丝、蒜粒、干辣椒、1克花椒、八角爆香 。


步骤12
倒入鸡肉、2克料酒，炒干水分 。


步骤13
放入豆瓣酱、生抽，炒匀 。【大盘鸡的做法 大盘鸡怎么做】


步骤14
放入土豆块炒匀 。


步骤15
倒入啤酒没过食材 。


步骤16
炖至汤汁快收干时，放入洋葱炒匀 。


步骤17
最后加入青椒、盐，翻炒均匀 。


步骤18
出锅装盘即可 。