扁尖老鸭汤做法扁尖老鸭汤怎么做

步骤1
准备食材：老鸭块500克，扁尖50克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐1克，料酒2克 。


步骤2
鸭肉洗净备用 。


步骤3
姜切片 。


步骤4
枸杞洗净 。


步骤5
1根小葱切葱花 。


步骤6
扁尖浸泡3小时，洗净撕小块 。


步骤7
锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；


步骤8
砂锅中放入鸭肉、扁尖、生姜、2升清水 ， 煮沸后中小火炖煮90分钟，加入盐、枸杞再炖煮30分钟 。


步骤9
装盘后撒入葱花即可 。
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