清炖土豆茄子怎么做 清炖土豆茄子的做法

步骤1
【清炖土豆茄子怎么做 清炖土豆茄子的做法】食材：土豆200克、茄子200克、小葱1根、大蒜2瓣、上海青20克、食用油10克、盐1克、鸡精2克、蚝油2克、生抽3克 。


步骤2
上海青对半切开 。


步骤3
放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用 。


步骤4
土豆去皮 。


步骤5
切小块 。


步骤6
茄子去皮，切小块 。


步骤7
小葱切葱花 。


步骤8
大蒜切片 。


步骤9
炒锅中油温5成热时，下入土豆翻炒片刻，放入茄子、蒜片炒匀，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，炒匀 。


步骤10
倒入适量清水 ， 焖煮至水分收干，放入葱花炒匀 。盛入盘中，放入上海青点缀即可 。