江米条的做法 江米条怎么做

步骤1
食材：糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、鸡蛋1个 。调味料：植物油50克、白砂糖145克 。


步骤2
盆中放入200克糯米粉，锅里放180克凉水、40克白糖，烧开后倒入糯米粉里，揉成光滑的面团 。


步骤3
揉好的面团里加入100克糯米粉、鸡蛋、泡打粉、30克植物油，继续揉成光滑的面团 ， 醒发约20分钟 。


步骤4
面团擀成片，切成长条，搓圆，切段 。


步骤5
锅中倒入20克植物油，凉油下锅，炸制金黄捞出备用 。


步骤6
锅中放100克水 ， 加入100克糖 。熬制起大泡，放入炸好的江米条，快速翻动 ， 翻匀关火 。


步骤7
再撒入适量的白糖，再次翻拌均匀 。出锅，晾凉即可 。【江米条的做法 江米条怎么做】