苦瓜回锅肉的做法 如何做苦瓜回锅肉

步骤1
准备食材：五花肉200克、苦瓜100克、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、豆豉50克、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、油适量 。


步骤2
姜切片 。


步骤3
蒜切片 。


步骤4
红椒切块 。


步骤5
苦瓜切片 。


步骤6
五花肉冷水下锅，加入料酒、姜片去腥 。


步骤7
煮至7成熟，起锅自然凉 。


【苦瓜回锅肉的做法 如何做苦瓜回锅肉】步骤8
五花肉切薄片 。


步骤9
炒锅内倒少许油，再加入姜片、蒜片、豆豉、豆瓣酱翻炒出香味 。


步骤10
然后放入五花肉片炒匀 。


步骤11
再放入苦瓜翻炒3分钟 。


步骤12
加入老抽、适量清水焖煮2分钟 。


步骤13
放入红椒 ， 最后加入白糖 ， 翻炒2分钟即可 。