西红柿鸡汤的做法 西红柿鸡汤怎么做

步骤1
准备食材： 西红柿80克、鸡脯肉75克、青豆50克、鲜牛奶25克、味精1勺、盐1勺、淀粉适量、高汤适量、葱花少许 。


步骤2
将洗净的鸡脯肉切成小块 。


步骤3
鸡脯肉剁成肉末 。


步骤4
剁好的鸡脯肉放入碗中 。


步骤5
淀粉倒入牛奶碗中 。


步骤6
搅拌均匀，制成淀粉液 。


步骤7
再把淀粉液倒入鸡肉末中 。


步骤8
加少许精盐 。


步骤9
搅拌成肉泥 。


【西红柿鸡汤的做法 西红柿鸡汤怎么做】步骤10
西红柿用开水焯烫一下 。


步骤11
西红柿去掉外皮 。


步骤12
西红柿切成细丁备用 。


步骤13
炒锅置旺火上，加入高汤烧开 ， 再倒入西红柿丁，倒入青豆，大火烧沸 。


步骤14
关火，用筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拔入锅内，拨成青豆粒大小的圆形小疙瘩，拨完后用大火烧开 。


步骤15
烧至所有食材浮在汤面上 。


步骤16
加入盐、味精，用淀粉液勾芡，搅拌均匀，即可出锅 。


步骤17
最后撒上葱花即可 。