把子肉的做法 把子肉怎么做

步骤1
准备食材：带皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、桂皮 5克、八角2颗、葱10克、姜10克、色拉油适量 。


步骤2
五花肉切成1厘米左右的肉片 。


步骤3
姜切片 。


【把子肉的做法 把子肉怎么做】步骤4
葱切段 。


步骤5
煮一锅开水放入肉片 。


步骤6
焯至变色再捞出 。


步骤7
热锅倒油 ， 放入冰糖炒糖色 ， 小火熬化 。


步骤8
糖色熬至金黄时，下肉片油煎 。


步骤9
加入八角 桂皮，葱 姜、糖汁的颜色完全吸收 。


步骤10
再把肉片放入砂锅 。


步骤11
加少许水，料酒，生抽 ， 老抽，煨炖1个小时，即可装盘出锅 。