番茄茄子辣椒 番茄茄子辣椒怎么做

步骤1
【番茄茄子辣椒 番茄茄子辣椒怎么做】食材：茄子2根、番茄1个、尖椒2根、小米椒3个、大蒜3瓣、淀粉5克 。调味料：食用油10克、盐2克、生抽3克、耗油2克、白糖1克、老抽1克 。


步骤2
茄子切长条，加入1克盐，拌匀腌制10分钟 。


步骤3
洗净 ， 挤干水分，裹上一层淀粉 。


步骤4
番茄切小块 。


步骤5
尖椒切圈 。


步骤6
小米椒剁碎 。


步骤7
大蒜切末 。


步骤8
小碗中放入小米椒碎、蒜末、1克盐、生抽、耗油、白糖、老抽，少许清水拌匀成料汁 。


步骤9
炒锅中油温5成热时 ， 下入茄子煎至变软 。


步骤10
放入番茄、尖椒炝炒，倒入料汁炒匀即可 。