萝卜糕的做法 萝卜糕怎么做

步骤1
食材：白萝卜1根、粘米粉180克、广式腊肠1根、虾干15克、小葱1根、清水220克调味料：食用油10克、盐5克、白砂糖8克、胡椒粉2克


步骤2
白萝卜擦丝，放入盐拌匀，腌制10分钟，挤出水分 。


【萝卜糕的做法 萝卜糕怎么做】步骤3
虾干泡软，切粒 。


步骤4
腊肠切粒 。


步骤5
小葱切葱花 。


步骤6
粘米粉加入220克清水拌匀成粉浆 。


步骤7
炒锅中油温5成热时，下入虾干、腊肠炒香，倒入萝卜丝炒软，放入白糖、胡椒粉炒匀，盛入粉浆中拌匀 。


步骤8
模具中刷薄油，倒入萝卜糕糊压平 。


步骤9
蒸锅内放水烧沸，放入萝卜糕糊中火蒸30分钟 。


步骤10
取出晾凉脱模，切块撒上葱花即可 。