四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做好吃

步骤1
准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、油适量、盐1茶匙、上海青30克、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、生姜1块、白糖1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、面包糠20克、小葱1根 。


步骤2
猪肉洗净剁成肉泥 。


步骤3
鸡蛋搅散备用 。【四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做好吃】


步骤4
上海青洗净掰片 。


步骤5
干辣椒切段 。


步骤6
生姜切片 。


步骤7
小葱切葱花 。


步骤8
首先碗中倒入猪肉泥 ， 加入鸡蛋、盐、白糖、生抽、耗油搅拌均匀 。


步骤9
再倒入面包糠 ， 顺同一个方向搅拌均匀 。


步骤10
然后将肉泥捏成丸子 。


步骤11
接着起锅倒油，油温6成热，放入丸子 ， 炸至金黄捞出沥油 。


步骤12
接下来另起锅倒油，油温6成热，放入花椒、八角、干辣椒、姜，炒出香味 。


步骤13
再放入丸子 ， 加适量清水、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉 ， 焖煮30分钟，盛入盘中 。


步骤14
接着起锅烧热水，加少许盐、油，煮沸 ， 再放入上海青焯水3分钟 ， 捞出摆盘 。


步骤15
最后撒上葱花即可 。