金钱蛋的做法 金钱蛋怎么做

步骤1
所需食材：鸡蛋4个 ， 青线椒4根，豆豉15克 ， 大蒜3瓣，淀粉15克 。所需调料：盐1茶匙，生抽3汤匙，精1茶匙 。


步骤2
鸡蛋热水煮熟 。


步骤3
青线椒切圈 。


步骤4
蒜切片 。


步骤5
刀尖抹水，鸡蛋切铜钱厚度的片状 ， 鸡蛋两面裹上淀粉 。

【金钱蛋的做法 金钱蛋怎么做】


步骤6
热锅起油，放入鸡蛋，煎至两面金黄 ， 夹出备用 。


步骤7
锅中留底油，倒蒜片，辣椒圈，豆豉爆香 。


步骤8
倒入鸡蛋 ， 调入生抽、盐 ， 鸡精，翻炒一会儿即可出锅装盘 。