鸳鸯酥的做法 鸳鸯酥怎么做

步骤1
准备油皮食材：中筋面粉200克、猪油80克、清水80毫升、糖粉30克 。


步骤2
准备油酥食材：低筋面粉160克、猪油60克 。


步骤3
准备内陷食材：肉馅80克 。


步骤4
大碗中倒入中筋面粉 。


步骤5
加入适量清水 。


步骤6
倒入猪油 。


步骤7
加入糖粉 。


步骤8
搅拌成絮状 。


步骤9
然后揉成面团 。


步骤10
碗中倒入低筋面粉 。


步骤11
加入猪油 。


步骤12
搅拌均匀 。


步骤13
揉成面团 。


步骤14
将油皮面团分切成数个40克的小剂子 。


步骤15
油酥面团分成相同份数的20克小剂子 。


步骤16
再把油皮压扁 。


步骤17
包入油酥 。


步骤18
擀成长椭圆形面皮 。
【鸳鸯酥的做法 鸳鸯酥怎么做】


步骤19
卷起 。


步骤20
包上保鲜膜静置10分钟 。


步骤21
取出面团擀平 。


步骤22
再卷起，静置10分钟 。


步骤23
将猪肉馅分切成35克大小 。


步骤24
将油酥皮从中间切开，将有螺旋层次的面朝上，用手压扁，再擀成有螺旋纹的面片，在面片中间放入适量的肉馅 。


步骤25
将面团搓圆 ， 然后放入烤盘中，烤箱180度，烤15分钟即可 。