酸菜包菜鱼的煮法 酸菜包菜鱼怎么煮

步骤1
食材：鱼片400克，包菜300克，酸菜100克，鸡蛋1个，蒜3瓣，香菜2根，小葱1根，姜3克 。调味料：食用油10克 ， 盐1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，干辣椒3克，熟白芝麻3克 ， 花椒2克，料酒2克，淀粉4克 。


步骤2
鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟 。


步骤3
蒜对半切开 。


步骤4
姜切片 。


步骤5
小葱切段 。


步骤6
香菜切段 。


步骤7
酸菜切丝 。


步骤8
干辣椒切段 。


步骤9
包菜撕小块 。


步骤10
锅中油温6成热时，放入花椒、姜片、蒜、干辣椒、酸菜，炒香 ， 倒入700毫升沸水，中小火焖煮10分钟，调入盐、生抽、醋、白糖 。


步骤11
放入包菜 ， 煮2分钟，下入鱼片，煮沸后 ， 关火 ， 放入小葱段，盛出，撒白芝麻、香菜即可 。【酸菜包菜鱼的煮法 酸菜包菜鱼怎么煮】