红烧牛腩怎么做 红烧牛腩的做法

步骤1
准备食材：牛腩200克 ， 土豆200克 ， 姜1块，八角1个，香叶1片 ， 花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙 ， 料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙


步骤2
土豆去皮，再切滚刀块 。


步骤3
切姜切片 。


步骤4
热锅倒少量油，待油温烧到七成热时 ， 放牛腩煸炒 。


步骤5
待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒，炒匀 。


步骤6
当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色 。


步骤7
加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟 。


步骤8
撇去浮沫 ， 加入土豆块，加盖转小火，继续焖20分钟 。


步骤9
最后调入盐和糖，拌匀后收汁，即可出锅 。【红烧牛腩怎么做 红烧牛腩的做法】