清淡酸菜乌鱼汤的做法 清淡酸菜乌鱼汤怎么做

步骤1
食材：乌鱼片500克，酸菜100克，鸡蛋1个，姜3克，蒜3瓣 ， 小葱1根 。调味料：食用油8克，白醋2克 ， 鸡精2克，胡椒粉2克，枸杞1克，料酒2克，淀粉3克 。


步骤2
酸菜切碎 。


步骤3
姜切片 。


步骤4
【清淡酸菜乌鱼汤的做法 清淡酸菜乌鱼汤怎么做】蒜对半切开 。


步骤5
小葱切葱花 。


步骤6
碗中放入乌鱼片，加入料酒、淀粉 。


步骤7
打入鸡蛋清 ， 拌匀，腌制15分钟 。


步骤8
锅中油温6成热时，下入酸菜、姜、蒜，炒香，倒入600毫升沸水 ， 焖煮10分钟，调入白醋、鸡精、胡椒粉，加入枸杞、乌鱼片，推散，煮1分钟，盛出，撒葱花即可 。