素鲍鱼的做法 素鲍鱼怎么做

步骤1
食材：鲜香菇100克 。辅料：小葱1根、白糖2克、盐3克、蚝油1勺、生抽5克、黑胡椒粉少许、淀粉30克、食用油适量 。


步骤2
小葱切葱花 。


步骤3
在香菇的背面切十字花刀 。


步骤4
锅中倒水烧开，将香菇放入开水锅中，煮两分钟后捞出 。


步骤5
淀粉倒入碗中，再加入生抽5克、盐3克、白糖2克、黑胡椒粉少许、蚝油1勺，调成料汁备用 。


步骤6
炒锅中倒油 ， 油温5成热后，放入香菇，用小火煎炸，炸至外表金黄酥脆 ， 即可捞出 。


步骤7
【素鲍鱼的做法 素鲍鱼怎么做】另起一锅，不要倒油，直接倒入调好的料汁，烧开 。


步骤8
放入炸好的香菇，煮5分钟，让香菇吸满汤汁 。


步骤9
装盘后，撒上葱花即可 。