爆炒猪心 爆炒猪心的做法

步骤1
准备食材：猪心200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、料酒1茶匙、酱油1茶匙、水淀粉2汤勺、红尖椒30克、青尖椒30克、白糖1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、白酒5克 。


步骤2
猪心洗净切片 。


步骤3
蒜切片 。


步骤4
红尖椒切片 。


步骤5
青尖椒切片 。


步骤6
小葱切葱花 。


步骤7
干辣椒切段 。


步骤8
首先猪心用清水浸泡30分钟，清水中倒入少许白酒浸泡出血水捞出沥干备用 。
【爆炒猪心 爆炒猪心的做法】


步骤9
然后起锅倒油，油热放入蒜、干辣椒 ， 炒出香味，倒入猪心爆炒至变色,接着放入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉翻炒至入味，倒入青红椒炒至断生 。


步骤10
接下来倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀 。


步骤11
最后盛入盘中，撒上葱花即可 。