茄汁石斑鱼的做法 茄汁石斑鱼怎么做

步骤1
食材：石斑鱼1条 ， 大蒜3瓣，小葱2根 ， 生姜1块，干辣椒3根 。调料：番茄酱2汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙 。


步骤2
鱼身斜切几刀，撒上盐抹匀，腌制15分钟 。


步骤3
干辣椒切段 。


步骤4
蒜切末 。


步骤5
葱切末 。


步骤6
姜切末 。


步骤7
炒锅热油 ， 下石斑鱼煎至两面金黄，捞出沥油 。


步骤8
锅中留少许油，下蒜、姜、干辣椒炒香 。


步骤9
加番茄酱炒匀，加清水煮沸 。


步骤10
【茄汁石斑鱼的做法 茄汁石斑鱼怎么做】调入料酒、盐、糖、生抽，放石斑鱼 ， 小火煮10分钟即可 。