济宁酸辣肉丝怎么做 济宁酸辣肉丝的做法

步骤1
食材：瘦肉200克、豆芽100克、红椒1个、干辣椒3个、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、淀粉2克、鸡蛋1个 。调味料：食用油5克、盐1克、醋3克、鸡精1克、老抽1克 。


步骤2
廋肉切丝，加入鸡蛋、淀粉、老抽，拌匀腌制10分钟 。


步骤3
红椒切丝 。


步骤4
干辣椒切段 。


步骤5
大葱切丝 。


步骤6
姜切丝 。


步骤7
大蒜切末 。


步骤8
炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒至变色，盛出备用 。


【济宁酸辣肉丝怎么做 济宁酸辣肉丝的做法】步骤9
锅中留底油，下入干辣椒、姜丝、蒜末爆香，放入豆芽、红椒、大葱丝炒匀 ， 加入肉丝同炒片刻，放入盐、醋、鸡精，炒匀，出锅即可 。