红烧平菇的做法 红烧平菇怎么做

步骤1
准备食材：平菇500克、猪肥瘦肉80克、大蒜3瓣、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉少许、绍酒1勺、酱油1勺、色拉油适量 。


步骤2
平菇去柄，撕成条后洗净备用 。


步骤3
【红烧平菇的做法 红烧平菇怎么做】蒜切片 。


步骤4
肥猪肉和瘦猪肉分别切成片，装盘备用 。


步骤5
锅中烧水 ， 将平菇倒入沸水中，焯烫至断生，然后捞出沥干水分 。


步骤6
锅中加入色拉油，烧至五成热 ， 然后放入肉片炒熟 。


步骤7
加入绍酒，再放入提前切好的蒜片，炒出蒜香味 。


步骤8
再倒入酱油，加入清水，倒入平菇，加适量胡椒粉、精盐、味精 ， 用中火烧沸 。


步骤9
最后改用小火烧至平菇熟透 。


步骤10
用提前做好的水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅装盘即可 。