烩面怎么做 烩面的做法

步骤1
食材：中筋面粉500克、水260克 。调味料：食用油3克、盐5克 。


步骤2
面粉中加入盐、水，揉成光滑面团，醒发30分钟，取出 ， 搓揉排气 ， 继续醒发30分钟 。【烩面怎么做 烩面的做法】


步骤3
将面团分成10个等量剂子，擀成长椭圆形面片，用筷子在面片中间压出痕迹 ， 表面刷薄油 ， 盖上保鲜膜，继续醒发1小时 。


步骤4
取出面皮 ， 往两头拉抻，对折，再向两头拉抻 ， 扯成面条即可 。