秘制麻辣排骨的做法 秘制麻辣排骨怎么做

步骤1
【秘制麻辣排骨的做法 秘制麻辣排骨怎么做】食材：排骨500克、姜3克、大蒜5瓣、大葱10克、干辣椒5个、花椒1克、食用油5克、豆瓣酱5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克 。


步骤2
排骨冷水入锅 ， 水沸后焯煮1分钟，捞出 。


步骤3
姜切片 。


步骤4
大葱切段 。


步骤5
干辣椒切段 。


步骤6
炒锅中油温5成热时，放入排骨、姜片、大葱段、大蒜、干辣椒，翻炒至排骨变色 。


步骤7
加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、翻炒均匀，倒入清水没过排骨，放入盐、白糖，大火煮开转小火煮30分钟 。


步骤8
大火收汁即可 。