芹菜猪肝的做法芹菜猪肝怎么做

步骤1
准备食材：芹菜梗300克，猪肝100克，料酒1汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙 ， 味精1茶匙，葱1段 ， 姜1块，蒜2瓣，八角2个，花椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，香油1茶匙、油适量 。


步骤2
葱切段，姜切片，蒜切片，芹菜梗斜切成段 。


步骤3
猪肝切片，用精盐，水淀粉抓匀上浆 。


步骤4
锅中倒水加热 ， 倒入芹菜，汆熟后盛出 。


步骤5
锅内热油，加入猪肝散至嫩熟，捞出沥油 。【芹菜猪肝的做法芹菜猪肝怎么做】


步骤6
锅内留底油，放入葱姜蒜，八角 ， 炝锅，再烹入料酒 。


步骤7
炒香后倒入芹菜，加入精盐、花椒粉、味精 ， 颠锅翻炒 。


步骤8
再放入猪肝，酱油，炒匀 ， 淋入香油，翻炒均匀，即可出锅 。