烧扒鸭条的做法 怎么做烧扒鸭条

步骤1
准备食材：鸭肉300克、葱10克、姜5克、淀粉2勺、糖色2勺、精盐1勺、白糖1勺、绍酒2勺、花椒油1勺、酱油2勺、清汤适量、色拉油适量 。


步骤2
首先把葱切段 。


步骤3
姜切片备用 。


步骤4
将鸭煮至八成熟 。


步骤5
捞出后在表皮上抹匀糖色 。


步骤6
再下入八成热的油锅中，炸成金红色 。


步骤7
【烧扒鸭条的做法 怎么做烧扒鸭条】然后剁成条块 ， 皮面朝下码入碗中 。


步骤8
加入葱段、姜片、绍酒、花椒油、酱油、白糖、精盐、清汤 ， 上蒸锅蒸至熟烂后取出待用 。


步骤9
将鸭条块、清汤放入锅中烧开 。


步骤10
用水淀粉勾芡，炒匀 ， 即可装盘上桌 。