西红柿尖椒炒茄子的做法 西红柿尖椒炒茄子怎么做

步骤1
食材：茄子100克，西红柿200克，尖椒2个 。调料：食盐1勺，蒜5瓣 ， 生抽2汤匙，食用油适量 。


步骤2
茄子洗净，切成小块 。


步骤3
西红柿切成小块 。


步骤4
尖椒切成小片 。


步骤5
大蒜拍碎 ， 切成蒜末 。


步骤6
锅烧热，锅内多放点油，倒入茄子，用大火翻炒 。


步骤7
待茄子炒至变软后 ， 撒入一勺盐 ， 调入适量生抽，翻炒均匀，然后倒入适量清水，淹过茄子的一半，盖上锅盖焖5分钟 。


步骤8
揭开锅盖 ， 将西红柿和尖椒放在茄子上面 ， 不要翻动 ， 继续盖上锅盖 ， 用小火焖4-5分钟 。


步骤9
待汤汁收干后，揭开锅盖，将所有食材翻炒均匀 。


步骤10
最后倒入蒜末，淋入生抽，翻炒1--2分钟，关火出锅，装盘即可 。【西红柿尖椒炒茄子的做法 西红柿尖椒炒茄子怎么做】