麻辣肥肠鱼怎么做 麻辣肥肠鱼

步骤1
食材：鲢鱼300克，卤肥肠200克，莴笋1段，干辣椒5个，花椒2克，生姜1块，大蒜3瓣 。辅料：淀粉1汤匙，红油1汤匙，油适量 ， 料酒1汤匙，盐1茶匙 ， 葱姜水1汤匙 ， 麻辣红汤300克 。


步骤2
花鲢洗净，剁成小块 。


步骤3
加入盐1茶匙、葱姜水、料酒1汤匙、倒入淀粉适量拌匀 ， 腌制10分钟 。
【麻辣肥肠鱼怎么做 麻辣肥肠鱼】


步骤4
莴苣切片 。


步骤5
卤肥肠切段 。


步骤6
姜切片 。


步骤7
蒜切片 。


步骤8
干辣椒切段 。


步骤9
热锅下油 ， 倒入蒜片姜片，加入麻辣红汤，调入盐1茶匙煮开 。倒入腌好的花鲢煮熟 。再加入肥肠煮熟后，盛入碗中 。


步骤10
热锅下油 ， 倒入红油、花椒、干辣椒炝出香味 。


步骤11
热油淋在鱼上 ， 最后加上莴笋片即可食用 。