水煎茄盒 水煎茄盒的家常做法

步骤1
食材：茄子1根 ， 肉末100克，鸡蛋1个，大葱20克，姜2克调味料：食用油2克，盐2克 ， 胡椒粉2克，鸡精1克，面粉50克 ， 料酒2克


步骤2
茄子去皮，切均匀大小的圆片 。


步骤3
大葱切末【水煎茄盒 水煎茄盒的家常做法】


步骤4
姜切末


步骤5
肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟 。


步骤6
取大碗，放入面粉、鸡蛋，拌匀 ， 加少量清水，调成面糊 。


步骤7
取一片茄子，中间放入肉末，再盖一片茄子，合拢，放入面糊中裹匀 。


步骤8
不粘锅倒入食用油，放入茄盒，开火，双面煎至微黄


步骤9
沿锅边倒入20毫升清水，加盖焖煮3分钟


步骤10
装盘即可