青椒肉末茄子的做法 青椒肉末茄子怎么做

步骤1
所需食材：肉末80克，茄子2根，青椒1个，生姜1块，大蒜2瓣，小葱2根 。所需调料：淀粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽2克，醋2克，蚝油1汤匙，盐1茶匙 ， 鸡精半茶匙 。


步骤2
姜切末 。


步骤3
蒜切末 。


步骤4
小葱切葱花 。


步骤5
青椒去籽，切块 。


步骤6
茄子切条  ， 放入盐、白醋、淀粉，拌匀腌制5分钟 。


步骤7
热锅下油，将茄条放入锅中炒熟，然后捞出 。


步骤8
热锅下油，倒入肉末炒干水分 。


步骤9
放入青椒块，放入老抽、白醋、蚝油，翻炒均匀 。


步骤10
调入盐、鸡精、蒜末，倒入茄子，翻炒均匀 。


步骤11
出锅撒上葱花就可以了 。
【青椒肉末茄子的做法 青椒肉末茄子怎么做】