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老面发面蒸馒头技巧(如何放小苏达使蒸出的馒头松软)小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。用小苏打当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太松软软,这是因为小苏打.....
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