大肠怎么卤好吃，准备食材：猪大肠、卤料或老卤水、莲藕、花生米。猪大肠用小苏打浸泡清洗，可以去油。猪大肠里面包裹油脂和筋皮，要翻出来清理干净去除掉，卤出来的大肠才不会腥，翻猪肠子的时候类似于翻袜子一样，借助筷子捅肠子翻过来，再用手把油连着筋一...