水煮肉做法（怎么做水煮肉）主料：梅花肉300克、大白菜200克辅料：鸡蛋清1个、食盐12茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、细香葱.....

煮肉需要盖锅盖吗，生肉入锅煮开之前，不用盖锅盖，以便锅里出现浮沫时能及时发现，并将肉汤中的浮沫撇出。水开后需要盖上锅盖，这样水蒸气和气味就不会外散，煮出来的肉会比较容易嚼，而且会特别入味，但是切记不要煮太久，否则会使肉散开。...

煮肉去腥的材料是什么，小茴香：由于小茴香具有浓烈的香气，因此可以很好地掩盖腥膻气味。姜：茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。料酒：是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，主要作用为去腥、增香。陈...

煮肉放山楂的作用，煮肉时放山楂可以让肉熟得更快并去除腥味。山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶，可以嫩化肉的纤维，从而使其更易炖烂，另外能中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味。山楂独特的味道还能起到解腻的作用。...

水煮鱼怎么煮肉才嫩（这才是水煮鱼正宗的做法）大家好，今天要给大家带来的是，一道水煮鱼的制作，对于水煮鱼这一道美食，不知道你们是不是和我一样特别爱吃呢？尤其是作为南方人来说，水煮鱼这道美食，一直都是大家.....

山东白水煮肉的做法（翻山越岭只为这道水煮肉片）Bylove天♀养用料鸡脯肉适量豆芽一小把豆腐皮一张蘑菇适量油菜适量火锅底料适量豆瓣酱一勺葱蒜末适量老抽一勺红薯淀粉一勺干辣椒适量麻椒适量白芝麻适量做法步.....

煮面有泡沫怎么消除（煮肉产生的泡沫）日常煮东西（如肉汤、小火锅）或是泡茶、榨果汁时，水面上都会出现一层泡沫。有些人认为这些泡沫是食物的精华，有些则认为这些泡沫吃多了对身体有害，这些泡沫到底是该.....

南瓜能煮肉吃吗小宝宝能吃吗（这个瓜既可以直接生吃）夏天想必大家都是抱着西瓜度过的吧！夏天就是一个专属吃瓜的季节，不仅有西瓜、香瓜、哈密瓜，还有苦瓜、黄瓜和角瓜，众所周知，瓜中的水分很多，适量食用对身体有很大.....

煮粥为什么煮出来有气泡（煮肉或者煮粥时候出现的泡沫是怎么回事）在居家过日子中，每家都要做菜吃饭，煮粥，煮豆浆，煮肉等等。但会遇到这样一个现象：就是煮肉（排骨、下货之类的）或煮粥的时候，上面总是会出现很多的泡沫，我们都是.....

煮肉老一点有啥秘诀（老厨师的两句顺口溜）我在前一段时间的文章里曾经和大家分享过，从清代的食谱里找到的,一些香料使用的口诀，大家看后都表示受益匪浅，而且有的朋友去实践后，颇有些得到秘籍的愉快。例如：.....

肉排骨怎么炖又烂又嫩（煮肉炖排骨牢记）煮肉炖排骨，牢记“1放2不放”，肉嫩不柴，肉香味浓，没异味虽然猪肉不如牛羊肉有营养，且价格方面，牛羊肉也比猪肉高出好几倍。但是猪肉一直是我们消费量最高的一种.....

家庭版水煮肉简单易做很美味（天冷常吃水煮肉）又到了晚饭时间，正想着吃点啥的时候，宝爸拎回来几个小鸡腿（琵琶腿），嘿，又有口福了，这回不做炖菜了，换个吃法，大冷的天，咱做水煮肉，解馋又暖身！以前我家做水.....

煮肉的黑色浮沫到底是什么（到底是精华还是脏东西）我以前做炖肉或肉汤，习惯一看到浮沫，就马上打捞干净。相信很多人和我一样认为这黑乎乎的浮沫是脏东西，不去除掉的话，心里有膈应。后来学厨了，随着经验的增长，明白.....

德国煮肉锅半个小时熟（德国人做个锅都认真得）如今，我们经常在ins或者美食节目上看到五颜六色的锅，它颜值高，又特别实用，所以受到了众多明星和美食达人的喜爱。这种锅有个专门的名字，叫做“珐琅锅”。▲珐琅.....

兰州特色牛肉拉面煮肉料配方（正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方）介绍：牛肉拉面的感官要求是面条呈各种特有形状；条形完整，粗细均匀；萝卜呈片状，牛肉呈片状或丁状，蒜苗、香菜呈粒状，大小均匀，无杂质。牛肉面的口感要求是面条软.....

煮肉丸子正确的做法（自制手打鸡肉丸）自制手打鸡肉丸，1个盆1个勺，简单实用一看就会，孩子抢着吃自制手打鸡肉丸，煮肉丸最忌讳水开下锅，这样煮出锅劲道不散开舌尖寻味，一起品味。大家好这里是美食吧。.....

白切鸡怎么煮肉嫩好吃呢（不要直接下锅煮）导语：做白切鸡，不要直接下锅煮，教你正确做法，鸡肉香嫩不柴，特好吃快过年了，你家年夜饭菜单准备好了吗？怎么做出一桌丰盛的菜肴？自然少不了各种肉类，鱼肉、猪肉.....

怎样做正宗的回锅肉（回锅先煮肉再炒）【菜名】：尖椒回锅肉【食材清单】：五花肉、生抽、老抽、花椒、桂皮、尖椒、八角、干辣椒、白糖。这道菜味道独特，色泽鲜红，肥而不腻。所谓回锅，先煮肉，再炒。这个.....

煮肉为啥要打掉浮沫（锅中的浮沫是精华还是脏东西）导语：朋友们大家好，感谢关注我的美食文章，如果文章对您有用可以关注琦哥，每天定时更新美食菜谱和知识。今天我要跟家人们分享的是《煮肉时，锅中的浮沫是精华还是脏.....

水煮肉最简单做法（三伏天做水煮肉）三伏天做水煮肉，一个小妙招，让你手工切出薄如蝉翼的完整肉片。大热天的老出汗，体能消耗得大；因为热，所以胃口也差了，老想吃肉。饭馆餐厅不想去，不但贵，还要在路.....