鳗鲡鱼的做法（怎能缺一道浓油赤酱的红烧鳗鲡）“白露鳗鲡霜降蟹”，说的是白露时节，鳗鱼最为肥美可口，是品尝的最佳档口。苏州人常称鳗鱼(河鳗)为鳗鲡，它肉质鲜嫩细腻，营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种人体.....

酱红烧肉（上海红烧肉浓油赤酱）“红烧肉全国各地都有，上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色，除了酒、酱油和糖之外，完全不加其他调味料，用上海话说就是“正宗“，靠火候功夫，做出肥而不腻、酥而不.....

酱香味十足的红烧肉（浓油赤酱红烧肉）红烧肉在我们南方用生抽老抽来调色，冰糖来提亮，北方炒糖色比较多，江南的红烧肉比较快手和方便，肥而不腻，浓油赤酱的红烧肉婆婆最爱吃By臭美园妈【豆果美食官方认.....