正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）

<span class="answer">导读</span>大家好，欢迎观看梅姐做美食，我是营养师梅姐，关注我们，有更多的家常菜供大家参考。今天我们来做红烧鲳鱼，香辣过瘾，润而不燥，喜欢吃辣的一定要看哦！大家知道新鲜....<p><strong>大家好，欢迎观看梅姐做美食，我是营养师梅姐，关注我们，有更多的家常菜供大家参考。</strong></p><p><strong>今天我们来做红烧鲳鱼，香辣过瘾，润而不燥，喜欢吃辣的一定要看哦！</strong></p><p>大家知道新鲜的鲳鱼清蒸也很鲜美，但有时候我们从市场上买来后，当天来不及做，或者放冰箱里冻了一些时间了，那就不是很新鲜了，就不适合清蒸了，那就红烧吧！红烧还可以满足一下辣瘾，很开胃，哈哈！</p><p>鲳鱼含有多种营养，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。其中的丰富的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。</p><p>吃辣椒有多种益处：一是可以开胃，帮助消化；二是能够抗寒，使身体感到热乎乎；三是有助于减肥，辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。</p><p>原料：鲳鱼1条约400克、大白菜50克、青红椒各10克，小米椒5克，蒜头4克、姜4克，植物油15克、盐4克、生抽5克，醋2克。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c1bbe693a5b046bca65076a62921b1f7.jpg"/></p><p>2.鱼去除内脏及鳃后冼净，在肉厚处切花刀，抹入少许盐，腌制10分钟。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ca5cc061ea26425bbf94a0c7ee89b6aa.jpg"/></p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/62ca1d3abd844673bd50b843444a82d0.jpg"/></p><p>3.青红椒切成大圈，姜切丝，蒜切片，小米椒切小粒备用。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/28db6b2083664d518d1361428ad5e0e3.jpg"/></p><p>4.锅烧热后倒入适量的油，放入鲳鱼用中小火两面煎至金黄色。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/699ff1418c384ff9954a06265e4c56d5.jpg"/></p><p>5.两面煎好后放入姜丝、蒜片及小米椒，煎至姜蒜出香味。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8a232a262b054c16b820ec3788cc15c0.jpg"/></p><p>6.准备半碗水，倒入半汤匙老抽、一汤匙生抽、少许醋、适量的盐调成酱汁备用。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4c8a38fda16c4189a5be86e73025b2ad.jpg"/></p><p>7.倒入青椒圈。肉厚的青椒应在锅边多煸一下，煸至半熟。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/71b95d2cebf14ff184dff06c22919fef.jpg"/></p><p>8.倒入料汁，煮几分钟。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/32b819496ab2432b873552a8e078743f.jpg"/></p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/51860e1248e449dba4407a68ecb038e9.jpg"/></p><p>9.倒入红菜椒圈。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/31884cfef51149319c75a0056af6e5da.jpg"/></p><p>10.放入洗好的白菜片，煮1分钟左右至白菜变软后关火。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3eb083372b0b4e6a96b12a03c4d7bfa3.jpg"/></p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e8799ef387384379a03d4512a961f256.jpg"/></p><p>11.起锅前淋入少量醋，最后洒入葱花或青蒜叶。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/56a5a5e01cb04d0288fc4da122e6596b.jpg"/></p><p>一道香辣开胃的红烧鲳鱼就做好啦，看着是不是很有食欲呢？</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/2352d840fb284cc18c9e20fb07753ca1.jpg"/></p><p>每次一上桌，里面的白菜会首先一抢而光哦！因为辣中有清甜，加了这个，大大减少了吃辣对口腔等造成的不适感。</p><p><img alt="正宗家常红烧鲳鱼怎么做的（红烧鲳鱼的家常做法）(16)" src="/static/upload/image/20231217/2c500ef265754877a08ad063e18e30a9.jpg"/></p><p>温馨提示：虽说加入白菜后能缓和辣椒的热性，但辣椒性燥，过多食用会使口腔、食管、胃、肠等整个消化系统充血、水肿、分泌过盛、蠕动加快，从而造成腹部不适。因而如有目赤肿痛、口舌生疮、急慢性胃肠炎、胃及十二指肠溃疡、痔疮肛裂等要少食或禁食，以免使病情加重。另外鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜多食。</p><p><strong>我是营养师梅姐，感谢大家的支持，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们将有更多家常菜分享给大家。</strong></p><p><strong>（文章和图片均为本人原创，抄袭必究。）</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！