又嫩又好吃的凉拌虾（鲜爽嫩滑的酸辣凉拌虾）

<span class="answer">导读</span>炎炎夏日里最开胃的就是各种凉拌菜了，家里以前一般买回来的活虾都是会直接白灼，因为这样才不会浪费虾本身的鲜嫩和营养。小编最近发现除了白灼虾之外，酸辣凉拌虾也是....<p>炎炎夏日里最开胃的就是各种凉拌菜了，家里以前一般买回来的活虾都是会直接白灼，因为这样才不会浪费虾本身的鲜嫩和营养。小编最近发现除了白灼虾之外，酸辣凉拌虾也是怪好吃的，用万能的调味料拌一下口感特别好，和夏日里的天气简直就是完美的搭配了。</p><p><img alt="又嫩又好吃的凉拌虾（鲜爽嫩滑的酸辣凉拌虾）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e71f116ab6004d61bffddfc987b271cf.jpg"/></p><p>喜欢吃虾的朋友，不妨来看看这道酸辣凉拌虾吧，小编前几天试了一下，还蛮好吃的，酸辣入味，鲜爽嫩滑。</p><p><img alt="又嫩又好吃的凉拌虾（鲜爽嫩滑的酸辣凉拌虾）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a4ab28787c3c4547918d31de5bd9b712.jpg"/></p><p><strong>食材清单：</strong></p><p>新鲜活虾（选那种新鲜的活虾口感比较好）、小米椒、洋葱（选那种紫色的来配色会好看）、香菜、生姜、大蒜、葱、柠檬、料酒、生抽、蚝油、白醋、白糖。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、先把买回来的新鲜活虾去掉虾线，清洗干净备用。</p><p><img alt="又嫩又好吃的凉拌虾（鲜爽嫩滑的酸辣凉拌虾）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8b3d13bc7240457b80eb327e648fb327.jpg"/></p><p>2、把生姜去皮洗净后，先切几片姜片，然后剩下的生姜再切成姜末备用。</p><p>3、大蒜去皮洗净切成蒜末，小米椒洗净切圈，香菜和葱都洗净切好备用。</p><p><img alt="又嫩又好吃的凉拌虾（鲜爽嫩滑的酸辣凉拌虾）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8f75b62d12404c909b91776df7405bac.jpg"/></p><p>4、洋葱去掉老皮洗净切成洋葱末，柠檬切成柠檬片备用。</p><p>5、然后锅里放水，加入姜片、葱结、料酒开大火烧开，水开之后再把清洗干净的鲜虾倒进去煮个2分钟左右捞出。（煮的时间可以根据虾的大小来决定煮的时间。）</p><p><img alt="又嫩又好吃的凉拌虾（鲜爽嫩滑的酸辣凉拌虾）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fc3fe8f418704474811f806c1f11d1b0.jpg"/></p><p>6、拿个大的容器，装入冰水或者放入冰块，再把煮好的虾捞出放入冰水里冰镇个10分钟。（用冰水冰镇过的虾，虾肉会特别的紧致，还非常的鲜嫩爽口。）</p><p><img alt="又嫩又好吃的凉拌虾（鲜爽嫩滑的酸辣凉拌虾）(6)" src="/static/upload/image/20231217/43a866abd1e34424bffef08a76d5c329.jpg"/></p><p>7、然后拿个大碗来放入小米椒、洋葱末、姜蒜末、生抽、白醋、盐、白糖、蚝油，最后再淋上热油，加入香菜、葱花和柠檬搅拌均匀备用。（热油是先将花生油倒入锅里，然后中火烧到冒白烟就可以了。）</p><p><img alt="又嫩又好吃的凉拌虾（鲜爽嫩滑的酸辣凉拌虾）(7)" src="/static/upload/image/20231217/16353984cf544695902f114defec0676.jpg"/></p><p>8、冰镇好的虾剥掉虾壳虾头，只剩虾尾后，倒入调好的酱汁中搅拌搅拌均匀，再放入冰箱冷藏浸泡腌制入味个半个小时以上就可以吃了。</p><p><img alt="又嫩又好吃的凉拌虾（鲜爽嫩滑的酸辣凉拌虾）(8)" src="/static/upload/image/20231217/02c20a578eb745f59dd1dbb6b23c9cef.jpg"/></p><p>超级鲜嫩好吃的酸辣凉拌虾就做好了，虾肉冰冰凉凉的，非常的酸辣爽口，各位小伙伴试试就知道啦。</p><p><img alt="又嫩又好吃的凉拌虾（鲜爽嫩滑的酸辣凉拌虾）(9)" src="/static/upload/image/20231217/87816f9d78cb46d5b2cc779ffe4512e3.jpg"/></p><p>虾肉浸泡的时间至少要20分钟以上，浸泡的时间越久越入味会更好吃哟，放入冰箱冷藏浸泡味道会更赞。</p><p><img alt="又嫩又好吃的凉拌虾（鲜爽嫩滑的酸辣凉拌虾）(10)" src="/static/upload/image/20231217/528da7093bfb444586aabed34b23cac3.jpg"/></p><p>调味料的搭配可以根据自己的具体喜好来调整哦，不需要完全按照小编的哟，小编的只是作为一个参考而已，自己调好之后再尝一下味道是否合适再进行调整。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！