萝卜炒馓子怎么炒好吃（美食推荐馓子炒羊肉）

<span class="answer">导读</span>馓子炒羊肉馓子爆炒，口感酥脆，搭配鲜嫩的肥羊卷，成菜口味香辣，还略带孜然味。味型：香辣，孜然香味浓。原料：肥羊卷300克，馓子70克，香菜段20克，春卷皮1....<p><img alt="萝卜炒馓子怎么炒好吃（美食推荐馓子炒羊肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/26dcc131e24a417c885715c9ff08eb7f.jpg"/></p><p>馓子炒羊肉</p><p>馓子爆炒，口感酥脆，搭配鲜嫩的肥羊卷，成菜口味香辣，还略带孜然味。</p><p>味型：香辣，孜然香味浓。</p><p>原料：肥羊卷300克，馓子70克，香菜段20克，春卷皮10张，熟芝麻5克。</p><p>调料：色拉油20克，自制辣妹子酱3克，剁碎的豆豉2克，排骨酱2克，海鲜酱2克，蒸鱼豉油2克，自制孜然粉10克。</p><p>制作：</p><p>1、肥羊卷入90度的水中飞水10秒钟捞出备用。</p><p>2、色拉油烧至五成热，下辣妹子酱、豆豉碎、排骨酱、海鲜酱、蒸鱼豉油爆香，下肥羊卷、馓子、香菜段翻匀，撒自制孜然粉，出锅装在用土豆丝炸好的盏中，撒熟芝麻，带春卷皮上桌即可。</p><p>制作关键：</p><p>1、肥羊卷飞水时间不要太长，否则口感很老。</p><p>2、孜然粉要最后放，否则很容易结块。</p><p>自制辣妹子酱：10千克辣妹子酱加500克海米末、250克干葱末、3千克芝麻粉（煸香后使用）、1500克花椒面入锅中中火炒香即可。注意：使用时要加红油调匀。</p><p>自制孜然粉：孜然粉加黄豆粉入锅中炒香即可，二者比例是3:7。此菜用加了黄豆粉的孜然粉比用单纯的孜然粉味道更香。</p><p><img alt="萝卜炒馓子怎么炒好吃（美食推荐馓子炒羊肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/02c30c63993444eeb46ef5f0c52cb9b3.jpg"/></p><p>地锅杂鱼</p><p>此菜选用五种鱼同煮，汤色鲜亮，汁水醇香浓郁，面饼吸足鱼汤，软中带韧，嚼劲十足。</p><p>制作流程：</p><p>1、将新鲜杂鱼（包括鲜黄鱼200克、黑头鱼200克、黄花鱼200克、舌头鱼150克、银鲳鱼150克）宰杀去鳞，贴鱼骨打上斜刀备用。</p><p>2、取面粉500克，加冷水250克和匀揉至表面光滑，搓成长条，揪成10个剂子，每个剂子扯成10厘米长的面片，放入刷过油的电饼铛煎至两面金黄备用。</p><p>3、净锅加入猪油100克、花生油100克烧热，下入葱花15克、蒜粒15克、大姜片10克、八角2个炒出香味，烹入东古一品鲜酱油40克，添开水2000克，放入杂鱼，摆上煎好的面片，撒盐调味，扣上锅盖大火烧开，转中火炖20分钟后开盖，淋少许老抽调色，再转大火收至汤汁浓郁，保持锅中形状将杂鱼面片滑入盛器中，点缀香菜、葱花，底部点燃酒精灯，即可走菜。</p><p><img alt="萝卜炒馓子怎么炒好吃（美食推荐馓子炒羊肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/034f564c4bc94f2f81f68041d42e3156.jpg"/></p><p>山楂泥配山药慕斯</p><p>食材&amp;配料：</p><p>山药、山楂、吉利丁片、淡奶油、炼乳、白糖。</p><p>做法：</p><p>1、山药去皮后切成薄片蒸熟，取出放入料理机中，加入淡奶油、炼乳、吉利丁片、白糖打成泥，倒入盘中冷藏2个小时。</p><p>2、山楂去核洗净后加入白糖煮制成山楂酱，取出山药泥改刀成合适的大小和形状装盘，淋入山楂酱即可。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！