茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）

<span class="answer">导读</span>我家经常炒豆角吃，有时清炒，有时放点肉丝，或者干脆凉拌。昨天看到冰箱里还有一根茄子，突发奇想用茄子炒豆角会是什么味道？马上动手炒了一份。儿子说：妈妈今天烧的....<strong>我家经常炒豆角吃，有时清炒，有时放点肉丝，或者干脆凉拌。昨天看到冰箱里还有一根茄子，突发奇想用茄子炒豆角会是什么味道？马上动手炒了一份。儿子说：妈妈今天烧的豆角太好吃了。这个新鲜的搭配还是挺成功的。</strong><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a2a2cf1c28ef44ba84d699c657d707d9.jpg"/></p><p>茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ad2301631435488eb224ce72fcaadb0f.jpg"/></p><p>茄子炒豆角味道出奇的鲜美。茄子和豆角都提前炸一遍，然后放入锅中简单翻炒几下就好了。明明两样食材都是正经的素菜，炒成一盘却莫名有种荤菜的口感，吃起来的感觉就像豆角烧肉。解馋又美味，您还不赶紧试一试？</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c356e78de63543a290a60f32fd9b6d31.jpg"/></p><strong>【食材】</strong><p>茄子、豆角、小米椒、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、糖、盐</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/31dab5336a0140e7a34a8cd92d690e0b.jpg"/></p><strong>【做法】</strong><p>1、 茄子和豆角分别洗干净。豆角切段，茄子切滚刀块备用。大蒜、姜、小米椒分别切好备用。</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/61f87162c9bb4962b5d6aa4b67f58661.jpg"/></p><p>2、 锅内烧热油，把茄子和豆角分别放入热油中炸至变色。捞出备用。</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/61f87162c9bb4962b5d6aa4b67f58661.jpg"/></p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f6e331b2940849e0ae982c4199baa25d.jpg"/></p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）(8)" src="/static/upload/image/20231217/80bbc0e39f314944864329c35e3cae88.jpg"/></p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）(9)" src="/static/upload/image/20231217/27f90221f2af425ca210114b22f599c6.jpg"/></p><p>3、 锅中留少许底油，把切好的小米椒、蒜、姜放入锅中大火爆出香味。</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）(10)" src="/static/upload/image/20231217/120f620459a740ff9b8204198e36e7eb.jpg"/></p><p>4、 倒入炸好的茄子和豆角，放入少许生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，然后再用淀粉勾个欠，淋入锅中，大火收汁即可。</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角两样一起炒）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f1ed936ca5a94eec84d0a4d52b2736f8.jpg"/></p><p>好吃又简单的茄子烧豆角就做好了，虽是家常菜，但是味道真的太香了，超级下饭呢。</p><strong>【小贴士】</strong><p>1、 油热以后再下入豆角和茄子，一次不要放太多，否则油温太低炸出来的东西就不好吃。</p><p>2、 豆角要炸到表皮微微皱起就可以捞出来了。</p><p>3、 茄子炸到表面金黄的程度就可以了。</p><p><strong>本文由呲食塘原创，欢迎关注！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！