茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）

<span class="answer">导读</span>豆角和茄子是绝配，入夏以后要常吃，咸鲜回甜，好吃到汤汁不剩夏天到，很多瓜果蔬菜都会迎来大丰收，比如说豆角、西红柿、茄子、西葫芦等等，这些夏季的时令蔬菜一般都....<p><strong>豆角和茄子是绝配，入夏以后要常吃，咸鲜回甜，好吃到汤汁不剩</strong></p><p>夏天到，很多瓜果蔬菜都会迎来大丰收，比如说豆角、西红柿、茄子、西葫芦等等，这些夏季的时令蔬菜一般都是自然成熟，水分充足，口感脆爽，比其他季节要好吃不少，而且价格也十分便宜。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(1)" src="/static/upload/image/20231217/765cdb7ae87a4368be04d4fce1b660c2.jpg"/></p><p>夏天里的茄子和豆角是一年之中最鲜嫩、最便宜的时候，所以每次去菜市场买菜都少不了要买上一些，豆角烧茄子是这两种食材最完美的搭配，豆角脆爽、茄子软糯，吃起来咸鲜回甜，特别下饭。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2302d05b2ccb4bacb51a1c4a6fdcb34e.jpg"/></p><p>相信很多朋友都会喜欢吃豆角烧茄子这道菜，自己在家多少也做过，自己做的豆角烧茄子和饭店的味道相比，可能要差上一些。其实，豆角烧茄子这道菜想要做得好吃，除了豆角和茄子的处理，调料也是非常关键的，把几种调料搭配好，才能炒出咸鲜回甜的味道。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(3)" src="/static/upload/image/20231217/28a4f709c09b420da7320cf098a475a7.jpg"/></p><p>下面为大家分享豆角烧茄子这道夏季时令美食的做法，教你如何做到豆角脆爽入味、茄子软糯不吸油，口味咸鲜还回甜。</p><p><strong>---【豆角烧茄子】---</strong></p><p>准备食材：豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。</p><p>做法步骤：</p><p>1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a9ad138dca254853a54a29cb504b2b17.jpg"/></p><p>2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(5)" src="/static/upload/image/20231217/932bac61eb424bd3a5bcf9fe2998d25f.jpg"/></p><p>3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4cf565a56f67459d9f9e65d435a6a174.jpg"/></p><p>4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f989ea434753402fb829de84433f8bc8.jpg"/></p><p>5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5df816de4a47478681fda90f2551007d.jpg"/></p><p>6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1dc4ee5b982840d8850f5137e2e87139.jpg"/></p><p>7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4dd4a33a6b2147a5a7f4e27fa1c68e52.jpg"/></p><p>8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(11)" src="/static/upload/image/20231217/05fa450c9cec42c6a927e41ac9467aae.jpg"/></p><p>9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是绝配）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f4408e4e795f490f95514d0195c7f34c.jpg"/></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>1、炸茄子想要不吸油，茄子以后用清水打湿表面。</p><p>2、调料汁时，各种调料的比例要掌握好，口味咸鲜回甜。</p><p>3、最后加入蒜末可以起到增香提味的作用。</p><p>我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！