做美食简单又好吃有营养的美食（端上桌很有面的家常美食）

<span class="answer">导读</span>鱼香煎豆腐食材：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。做法：1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分；....<p>鱼香煎豆腐</p><p><img alt="做美食简单又好吃有营养的美食（端上桌很有面的家常美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5a78ddfdf95d4d5f8a4798087439978d.jpg"/></p><p>食材：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。</p><p>做法：</p><p>1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分；</p><p>2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用；</p><p>3、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；</p><p>4、然后放猪肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子；</p><p>5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开；</p><p>6、把豆腐放进去煮一会儿，然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀；</p><p>7、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦</p><p>鱼香莲藕丸</p><p><img alt="做美食简单又好吃有营养的美食（端上桌很有面的家常美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7986e330138347b2b3116a11e5785606.jpg"/></p><p>食材：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、鸡蛋1个约45克、盐、鸡粉4克1克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量；</p><p>做法：</p><p>1.将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水分（不要挤得太干）；打入鸡蛋搅拌均匀；放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲；拌匀的藕泥静置10分钟；</p><p>2.准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用；热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥，双手来回晃动，将藕泥团成球形，放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油；</p><p>3.锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香；再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅，撒上葱花，上桌</p><p>拌猪耳</p><p><img alt="做美食简单又好吃有营养的美食（端上桌很有面的家常美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3b3460d0c6b94d44b7e76770a89f03f2.jpg"/></p><p>材料：猪耳300克，榨菜200克，酱油5克，醋3克，味精1克，大葱5克，姜6克，料酒10克，八角1克</p><p>做法</p><p>1.将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；</p><p>2.猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；</p><p>3.猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；</p><p>4.锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；</p><p>5.捞出，晾凉切成细条，放在盘中；</p><p>6.榨菜洗净切成细丝；</p><p>7.榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。</p><p>【家常版酸菜鱼】</p><p><img alt="做美食简单又好吃有营养的美食（端上桌很有面的家常美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cbc54e2ff2b94bcab2b5869f4b42b7c7.jpg"/></p><p>材料：速冻鲷鱼肉750克、香菜1棵、油适量、酸菜鱼调料1包、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、</p><p>做法：</p><p>1.将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切片</p><p>2.将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片，买的调料包里面又三包料，一包是腌制鱼肉用的，一包是酸菜，一包是汤料用的</p><p>3.鱼肉片放在盘内，加入1勺料酒，加入腌肉包，抓匀，腌制5分钟</p><p>4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜片爆香，下入酸菜煸炒出味</p><p>5.加入开水，再加入汤料，烧开，煮5分钟，煮出酸菜的味道，将酸菜捞出放在盆内</p><p>6.将锅内汤烧开，将鱼片抖散下入锅内，烧开，煮1-2分钟，关火</p><p>7.将鱼片和汤倒在盆内酸菜上，放入香菜即可</p><p><img alt="做美食简单又好吃有营养的美食（端上桌很有面的家常美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/311615cfda5540ddb5504bce947be2c2.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！