水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享最下饭的“水煮肉片”。水煮肉片是著名川菜之一，以猪里脊肉为主料，因为肉片未经滑油，以水煮熟所以叫....<p>大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享最下饭的“水煮肉片”。</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9a044e822c4248b2bd75f5785bae0fe2.jpg"/></p><p>水煮肉片是著名川菜之一，以猪里脊肉为主料，因为肉片未经滑油，以水煮熟所以叫水煮肉片，加油麦菜和黄豆芽，肉嫩菜香，主要是麻，辣，鲜，香，上面漂一层红油，看着有食欲，好吃超下饭。我今天做家常版的水煮肉片，我家孩子不能吃了，所以主要以咸香为主，如果喜欢麻辣，加入花椒，辣椒粉或是泡椒都可以。不要觉得有多难，看一下具体步骤吧。</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2175e998761c4d8d880d74f570635ec8.jpg"/></p><p>【水煮肉片】</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e32063faca0e42a69e5a9cc6a6b52ec7.jpg"/></p><p>材料： 猪里脊肉</p><p>辅料： 油麦菜 黄豆芽 大蒜 生姜 小葱</p><p>调料： 植物油 食盐 味精 白糖 香醋 生抽 淀粉 老抽</p><p>做法：</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d98505286b314762b756fb2f098d9273.jpg"/></p><p>1. 小葱一把，择洗干净切成葱花，放在小碗中备用</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(5)" src="/static/upload/image/20231217/597989ff94bd4a73a2bd23d4c2da67a5.jpg"/></p><p>2. 红辣椒一根，清洗干净，切成圈形，放入小碗中备用</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(6)" src="/static/upload/image/20231217/13a939f96dd44f12a6a0a6124c4c8199.jpg"/></p><p>3. 猪里脊肉一块，切成薄片，放在大碗中</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ffee3b86c9204450be3362a86ee7aa86.jpg"/></p><p>4. 用清水清洗，洗去血水，挤干水分放入大碗中，</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1e7d352d896a44c9b1211479ce301c62.jpg"/></p><p>5. 加入食盐，料酒，胡椒粉</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b8777e25ecfc47e2979793fa5d044302.jpg"/></p><p>6. 加入老抽，生抽用手抓拌均匀，</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(10)" src="/static/upload/image/20231217/29082efbc68b485eb99a0fcce2614589.jpg"/></p><p>7. 加入淀粉，继续抓拌</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a8b657879680416aacd89d8783b61416.jpg"/></p><p>8. 最后加入植物油，抓匀放在一旁备用</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15bc0393ae6d4880a0a1a50fa91f4023.jpg"/></p><p>9. 豆芽一盘，放在盘中清洗一下，控水捞出备用</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(13)" src="/static/upload/image/20231217/65f91c72130f4ab2b3e8f628ec5045bb.jpg"/></p><p>10. 择洗干净的油麦菜一把，切成长段，放入盆中备用</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(14)" src="/static/upload/image/20231217/da185b3c74204e749e8a7990d3d46ffc.jpg"/></p><p>11. 起锅加入植物油，加入干红辣椒爆香，下入豆芽翻炒， 炒软之后加入油麦菜</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(15)" src="/static/upload/image/20231217/5909354ed39a4aafb543128343d3eb96.jpg"/></p><p>12. 炒匀加入食盐调味，即可盛出到大碗中备用</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(16)" src="/static/upload/image/20231217/dd7d9814e3cb433682d1cea9a14e7224.jpg"/></p><p>13. 另起锅，加入植物油，加入姜蒜末，红辣椒和一勺豆瓣酱爆香</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(17)" src="/static/upload/image/20231217/ee5454c39764467f863ec1038090591d.jpg"/></p><p>14. 加入清水，继续煮，加入食盐调味，再加入鸡精</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(18)" src="/static/upload/image/20231217/b1b2d7fc1b3e4f9f9739ce2bcb2a33c1.jpg"/></p><p>15. 加入一勺白糖，老抽，生抽煮开</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(19)" src="/static/upload/image/20231217/280cacf0ef614857b358f600bfcc3707.jpg"/></p><p>16. 大火煮开之后，加入肉片，加入肉片10秒之后再动</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(20)" src="/static/upload/image/20231217/8965562987664084b11b28f6d0738156.jpg"/></p><p>17. 煮开后再煮2分钟即可</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(21)" src="/static/upload/image/20231217/8316efc838094943aee5ac3e59567377.jpg"/></p><p>18. 把煮好的肉片捞到放有豆芽和油麦菜的大碗中</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(22)" src="/static/upload/image/20231217/65d6581c63e9415a8b3ccd8dfa7c8335.jpg"/></p><p>19. 把汤汁浇在上面，这样更入味，加入蒜末和葱花</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(23)" src="/static/upload/image/20231217/a9875f221a9141038fa2f5a4bddf4420.jpg"/></p><p>20. 加入胡椒粉和白芝麻，把热油浇在上面，喜欢吃辣可以放花椒粉，辣椒粉</p><p><img alt="水煮肉片怎么做最好吃窍门（水煮肉片这样做很简单）(24)" src="/static/upload/image/20231217/b299a0a258f74974b8a744a8b341f058.jpg"/></p><p>21. 热油分几次浇入，美味即享</p><p>温馨提示：</p><p>1、 肉丝选用猪里脊肉，切成薄片肉片用清水洗一下，再挤干水分腌制</p><p>2、 豆芽和油麦菜炒至断生，加入食盐调味</p><p>3、 肉片水煮时，放入锅中不要翻动</p><p>4、 浇热油要分几次浇入，这样味道更佳</p><p>水煮肉片这样做属于咸香口味，肉片滑嫩入味，油麦菜和豆芽吃得很香，在饭店可不便宜，在家做成本10块钱不到，主要现在肉也不贵。特殊时期在家可以尝试着做一下。油麦和豆芽可以换成自己喜欢的配菜，营养又美味，别提多下饭了，步骤详细，希望您能够喜欢。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！